Populær café får stor bøde og sur smiley
Café K i Randers skal betale 10.000 kroner i bøde efter store problemer med mangelfuld rengøring.
Den har fået flere vækstpriser og er voldsomt populær blandt randrusianerne. Men nu er der for første gang skår i glæden hos ejerne af Café K i Randers.
Ved Fødevarestyrelsens seneste besøg hos caféen den 1. februar fandt kontrollanterne flere alvorlige fejl med rengøringen.
Gummilisterne ved køle- og fryseborde i køkkenet fremstår alle med mørke skimmellignende belægninger samt belægninger af ældre produktrester.
- Blæseren i kølerummet har kraftige mørke støvlignende belægninger. Gummilisterne ved køle- og fryseborde i køkkenet fremstår alle med mørke skimmellignende belægninger samt belægninger af ældre produktrester, lyder det i kontrolrapporten fra stedet.
- Der opbevares utildækket fødevarer i kølebordene, som var klargjort til servering, står der videre.
Lægger sig fladt ned
For disse overtrædelser er Café K blevet tildelt en bøde på 10.000 kroner, ligesom man nu kan se frem til to gebyrbelagte opfølgende kontroller.
Over for Fødevarestyrelsen lægger stedet sig fladt ned.
- Vi kan godt se det, og vi retter op med det samme, lød det under kontrollen i begyndelsen af februar.
Ikke styr på egenkontrol
Der blev også fundet flere andre problemer under Fødevarestyrelsens besøg.
For det halter tilsyneladende også med egenkontrollen hos Café K.
Læs også:
- Virksomheden har ikke dokumenteret sin varemodtagelse og opbevaringstemperaturer siden den 14. januar, og i december 2021 er der kun lavet tre registreringer, frekvensen er fastsat til 2 gange om ugen, lyder det i kontrolrapporten.
Café K mangler også at dokumentere sin opvarmning og nedkøling siden den 3. december 2021.
Giver corona-sygemeldinger skylden
TV2 ØSTJYLLAND har forgæves forsøgt at få fat på ejeren af Café K, Søren Schack Petersen, men han har udtalt sig om sagen til Randers Amtsavis.
- Fødevarestyrelsen gør jo bare deres arbejde. Men det er klart, at det er rigtig, rigtig træls for os, erkender caféejeren over for avisen.
Den sidste halvanden måned har vi nok haft to-tre sygemeldinger om dagen i snit, hvilket svarer til næsten 20 procent af hver eneste dags bemanding.
Hertil forklarer Søren Schack Petersen, at den mangelfulde rengøring primært skyldes sygdom blandt de ansatte.
- Vi er bare i en træls tid lige nu. Vi kan ikke skaffe ansatte, og dem, som vi har, er syge med eller under mistanke for corona. Den sidste halvanden måned har vi nok haft to-tre sygemeldinger om dagen i snit, hvilket svarer til næsten 20 procent af hver eneste dags bemanding. Og det gør jo nok desværre, at vi er sprunget over, hvor gærdet er lavest, siger han.
Har nu fået glad smiley igen
Café Ks indehaver, Søren Schack Petersen, har efterfølgende kontaktet TV2 ØSTJYLLAND med nye oplysninger i sagen.
Den 16. februar har caféen i Randers nemlig igen haft besøg af Fødevarestyrelsen, og her fik stedet atter en glad smiley.
Ifølge ejeren var der ingen anmærkninger under dette besøg.
Nu venter endnu en opfølgende kontrol.
