Bryggeri i krise: - Det er med røven i vandskorpen
Randers Bryghus kæmper for at overleve og ikke lide samme skæbne som andre mikrobryggerier.
Mange danske bryggerier har drejet nøglen om, og værst ser det ud i Østjylland. Det er første gang i over 20 år, at antallet af bryggerier ikke er steget, men derimod faldet.
Mikrobryggerier er presset pga. høje priser på råvarer og energi. Et af dem er Randers Bryghus.
- Det at være håndværksbrygger er lidt med røven i vandskorpen i forvejen. Når der har været tumultariske ting, har det været hårdt, siger Jonas Jacobsen, brygmester hos Randers Bryghus.
Han fortæller, at Randers Bryghus prøver at "optimere alting", så man har f.eks. reduceret vandforbruget og at bruge strøm, når det ikke koster "så meget".
- Det har groft sagt gjort, at vi er her endnu. Ellers havde vi ikke været her. Så havde vi været et af de bryggerier, der døde i vinters, siger Jonas Jacobsen.
I 2022 var der 48 bryggerier i Østjylland, som sidste år blev til 35.
Hos Bryggeriforeningen peger man på, at det kan være svært for mikrobryggerierne at sælge øl til detailhandlen.
- Når bryggerne skal ud at sælge til de store kæder som Coop og Salling, bliver de presset på den pris, som de kan få for deres øl. Derfor er det svært, siger direktør Nick Hækkerup.
En problematik, som Randers Bryghus kender til.
- Vi er nødt til at insistere på, at det her er håndværksbryg, så vi kan ikke sælge en halv liter øl til fem kroner, og så kan de sælge den videre for ti, siger Jonas Jacobsen.
Ifølge bryggeriforeningens hjemmeside har Danmark dog stadigvæk flere bryggerier pr. indbygger i forhold til de fleste andre europæiske lande.