Sorte belægninger og indtørrede insekter: Hotel får stor bøde
Støv, skimmellignende pletter, døde insekter og dårlig vedligeholdelse udløser sur smiley og bøder til hotel.
Rengøringen har ikke været, som den skulle hos Hotel Skanderborghus i Skanderborg, der nu har fået en sur smiley og en stor bødestraf.
Det fremgår af oplysninger fra Fødevarestyrelsen.
Ved et kontrolbesøg på Hotel Skanderborghus 14. august 2024 blev de nemlig mødt af et beskidt syn i både køkken og opvasken.
Massive sorte belægninger, sorte skimmellignende pletter og indtørrede insekter, var nogle af de ting, visittet bød på.
Hotellet drives af ægteparret Claus og Britt Slott, som købte det tilbage i 2018. Her byder de blandt andet gæster velkomne til overnatning, selskaber, restaurant, møder og konferencer.
Men de står nu med en bøde for manglende rengøring på 15.000 kroner, og en bøde på 10.000 kroner for manglende vedligeholdelse foruden den sure smiley, der nu skal hænge i vinduet på hotellet, der kan dateres tilbage til 1961.
Det er ikke første gang, at hotellet har haft problemer med rengøring og vedligeholdelse.
Fordi virksomheden har fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen ved mindst tre ud af de seneste fire kontrolbesøg, kan Fødevarestyrelsen tage skærpede sanktioner i brug under visse forudsætninger, fremgår det af kontrolrapporten.
- På vægge og hylder ses der flere steder indtørrede gule og hvide belægninger. I opvaskelokalet ses der massive sorte belægninger under det ene bord, massiv kondens på samtlige rør over rene bøtter, som anvendes til fødevarer, indtørrede gule belægninger på stikkontakter over vasken, fremgår det af Fødevarebestyrelsens kontrolrapport 14. august.
Hotellet fik ellers i april en glad smiley, da der blev kontrolleret om forholdene fra februar, hvor hotellet også fik en sur smiley, var udbedret.
I kontrolrapporten fra den 14. august fremgår det, at der flere steder på hotellet var beskidt og manglede rengøring.
- Ved virksomhedens fryserum i kælderen ses der kondensdannelse og sorte skimmellignende belægninger hele vejen på udvendig side langs gulvet, står der i kontrolrapporten.
Billeder fra kontrolbesøget, som TV2 Østjylland har fået aktindsigt i, viser desuden flere steder på hotellet med mørke og hvide pletter samt flere steder med støv og tæt spindelvæv.
Virksomheden har ifølge Fødevarestyrelsen vedtaget bødeforlægget, og dermed accepteret kritikpunkterne fra besøget.
Et gammelt hotel
TV2 Østjylland har kontaktet Hotel Skanderborghus for at høre deres svar på kritikpunkterne fra Fødevarestyrelsen.
I et skriftligt svar skriver medejer af hotellet, Claus Slott:
- Indledningsvist er vi ærgerlige og kede af de sure smileys.
Ifølge ham skyldes rengøringsproblemerne, at bygningen er gammel, og hotellet har gang i en renoveringsplan.
- Renoveringsplanen er udarbejdet med vejledning fra medarbejdere fra Fødevarestyrelsen. Vi har desværre ikke været hurtige nok, og vores prioritering af renoveringen har tydeligvis også været forkert, skriver han.
Ejeren skriver videre, at der kommer til at ske ændringer.
- Vi får snart besøg af Fødevarestyrelsens medarbejdere igen, og vi har en helt klar forventning om, at de bliver tilfredse med alle vores tiltag.
TV2 Østjylland har udbedt sig et interview med Claus Slott, men det er han ikke vendt tilbage på.
Kontrolrapport 14. august 2024
Hygiejne: Rengøring: Kontrolleret renholdelse af lokaler og udstyr. Bødeforelæg fremsendt, 15.000 kr.
Følgende er konstateret: I virksomhedens opvaskelokale ses der massive sorte belægninger under bordet langs vinduet, hvor der er rørføring, og der ses sorte skimmellignende pletter og belægninger under bordet på begge sider af opvaskemaskinen.
Ved hyldeknægte i opvaskelokalet ses der indtørrede sorte belægninger. I lagerlokalet i kælderen, hvor der opbevares vin, ses der massive ansamlinger af støv, spindelvæv og indtørrede insekter i vindueskarmene, og på gulvet ses der store ansamlinger af støv, spindelvæv og glasskår.
Ved virksomhedens fryserum i kælderen ses der kondensdannelse og sorte skimmellignende belægninger hele vejen på udvendig side langs gulvet.
Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det får vi styr på.
Vejledt generelt om regler for renholdelse af fødevarelokaler- og udstyr. Fotodokumentation optaget.
Hygiejne: Vedligeholdelse: Kontrolleret: Vedligeholdelse af lokaler og udstyr. Bødeforelæg fremsendt, 10.000 kr.
Følgende er konstateret: I opvaskelokalet ses hyldeknægte og hylde under bord til beskidt service med rust, der smitter af. På røremaskinen ses der afskallende maling og rust omkring toppen af piskeriset/dejkrogen. På reol i tørvarelageret i kælderen ses flere hylder itu med manglende laminatoverflade, og de fremstår med mørke belægninger.
Flere ventilationshætter omkring virksomhedens store emfang i køkkenet fremstår med afskallende maling og rustdannelse. I kølerum i varm afdeling ses der afskallende maling på døren på indvendig side samt på væggen på udvendig side. De konstaterede forhold fremgår ikke af virksomhedens vedligeholdelsesplan.
Virksomheden havde følgende bemærkninger: Det får vi styr på.
Kilde: Fødevarestyrelsen