To unge driver lille landbrug: Lærer via fagbøger og Youtube
Cecilie og Lars dyrker grøntsager ved håndkraft og uden brug af sprøjtegifte
Cecilie Aagaard Olsen og Lars Benko Hyllested er lige blevet færdige med gymnasiet.
I stedet for et sabbatår, har de valgt at gå fuldt ind i produktion af grøntsager. Det foregår på en mark i Drastrup nær Assentoft.
Her har de sået radiser, salat, forårsløg, gulerødder og meget andet.
Siden sommer har det unge par arbejdet målrettet på at begynde en produktion af grøntsager på jorden, der tilhører Lars’ forældre.
For os giver det mest mening bare at springe ud i det i stedet for at arbejde på en gård i to-tre år.
De fleste ville nok overveje at søge ind på en landbrugsskole, før de vovede sig ud i sådan et projekt. Men de to klarer sig med fagbøger og Youtube.
- For os giver det mest mening bare at springe ud i det i stedet for at arbejde på en gård i to-tre år, siger Lars Benko Hyllested.
De vil hellere bare springe ud i det.
- Vi lærer så sindssygt meget af det. Vi har allerede begået rigtig mange fejl. Men det er jo det, vi lærer af, siger Cecilie Aagaard Olsen.
Drivhus og vaskestation
De har begge haft arbejde for at tjene penge nok til de nødvendige investeringer. Herunder et drivhus.
Foruden drivhuset har de også lavet et kølerum med nogle kølepaneler til at opbevare grøntsagerne i.
- For nylig har vi fået gjort vores vaskestation færdig, siger Cecilie Aagaard Olsen.
Grøntsagerne skal dyrkes ved håndkraft og uden sprøjtegifte.
- Det med, at vi bruger hånddrevne maskiner, gør, at vi kan gøre det i en meget mindre skala og mere intensivt, så vi får udnyttet pladsen, siger Cecilie Aagaard Olsen.
Gennemsigtigt landbrug
Parret har læst om andre, der kan leve af en grøntsagsproduktion i samme størrelse.
- Det er egentlig op til os selv, om vi kan leve af det. Det er bare, om vi udnytter det, siger Lars Benko Hyllested.
Drømmen er at sælge til kunder i nærområdet, der ved selvsyn kan se, hvordan grøntsagerne er dyrket.
- Det er et meget gennemsigtigt landbrug, siger Cecilie Aagaard Olsen.
Morgendagens Grøntsager, som de kalder deres lille forretning, åbner på lørdag med salg af kartofler.
I videoen øverst i artiklen kan du se mere om det lille landbrug.
