Se her: Kæmpe dansk tun skåret i stykker af sushi-kokke
P. Clausens Fiskehus havde i dag æren af at vise en sensation frem for kunderne, som også fik set tre lokale kokke i aktion
224 kg blåfinnet tun! Det imponerende syn blev fredag vist frem i P. Clausens Fiskehandel på Aarhus Havn, hvor lokale sushi-kokke fik æren af at skære udsøgte stykker af kæmpefisken til salg i deres restauranter.
- Tunfisken er fanget i Skagerrak, og så har vi købt den på auktion i Hirtshals for 34.000 kr. plus moms, fortæller indehaver af fiskehandlen, Jakob Clausen, til TV2 ØSTJYLLAND.
Den store fisk er lidt en sensation både på grund af dens størrelse, og fordi den er fanget i dansk farvand.
- Det er atypisk at fange en tun af den her størrelse. Tunfisk er der slet ikke fanget ret store mængder af i mange år, men lige pt. svømmer der nok omkring 500 rundt i stimer i Skagerrak, siger Jakob Clausen.
Han har ikke købt kæmpefisken for at tjene store penge, men mere på grund af, at den er så sjælden.
- Sushikokkene kan skære, hvad de ønsker af den meget billigt. De skærer en anden del fra, end vi andre går efter, fordi der er mere fedt på det stykke, forklarer indehaveren.
Du kan se video fra udskæringen og fremvisningen af den store tun øverst på siden.
